中文简体
Următoarea este o analiză obiectivă dacă Storcători Deșeuri fructe:
1. Problema de bază a pierderii de nutrienți
Pierderea fibrelor
Atunci când suc și pulping, fibra dietetică (în special fibra brută, care ajută la digestie) este filtrată, echivalentă cu eliminarea a 30% -50% din nutrienții de bază ai fructelor.
Comparați: Mâncarea unui măr te umple timp de două ore, în timp ce bei aceeași cantitate de suc de mere te face să te foame repede și zahărul din sânge crește mai repede.
Deșeuri antioxidante
Polifenolii și antocianinele din cojile și nucleele (cum ar fi cojile de mere și semințele de struguri) sunt adesea aruncate, dar sunt ingrediente cheie anti-îmbătrânire.
2. Reutilizarea Pomacei determină nivelul deșeurilor
| Metoda de manipulare a pulpei | Nivel de deșeuri | Exemple practice de reutilizare |
|---|---|---|
| Aruncând pulpă | Deșeuri ridicate | *Cea mai mare pierdere de nutrienți |
| Gătit/coacere | Deșeuri minime | * Pulpă de banană în brioșe * pulpă de morcovi amestecată în chiftele |
| Compostare/mâncare pentru animale de companie | Deșeuri scăzute | * Îmbogățirea creșterii fibrelor de compost de grădină pentru mâncarea de iepure/cobai |
3. Impactul tipului de fructe
Fructe cu deșeuri mari:
Căpșuni/afine: randament scăzut de suc (<50%), reziduuri reprezintă 70% dintre nutrienți, ceea ce le face mai potrivite pentru pulping.
Banana/avocado: sucul are un gust lipicios, vâscos; Mâncarea direct este mai eficientă.
Fructe cu deșeuri mici:
Cana de zahăr/portocale: randament ridicat de suc (> 70%), reziduuri scăzute, ușor reciclabil (reziduuri de portocale pot fi utilizate pentru a face gem).
4. Diferențe de eficiență între tipurile de storcători
Storcătorii centrifugi (rotație de mare viteză): oxidarea la temperatură ridicată distruge vitaminele, ceea ce duce la un conținut ridicat de apă în pomac și o deșeuri de nutrienți de aproximativ 40%.
Storcătoare lente (extrudare): temperaturi scăzute păstrează activitatea enzimei, rezultând un pomace mai uscat și o reducere a deșeurilor de 20%.
5. Ce contează ca deșeuri?
*Sucuri de fructe scumpe: de exemplu, atunci când sucul de afine și mango, aruncarea pulpei este mai bună; Este mai bine să -l mănânci direct.
*Filtrare repetată pentru suc clar: îndepărtarea excesivă a particulelor de pulpă duce la pierderea tuturor fibrelor alimentare. *Cazuri de utilizare extrem de eficiente:
Tratamentul fructelor care se apropie de putregai (nutrienți epuizați rapid)
Pentru cei cu sănătate dentară precară - Oferiți o nutriție lichidă pentru vârstnici/pacienți cu sănătate dentară slabă
