Kale sau spanac în smoothie: care este mai bun pentru blenderul și corpul tău?

Da, atât kale, cât și spanacul aparțin unui smoothie. Întrebarea adevărată este care dintre ele se potrivește blenderului tău, papilelor tale gustative și obiectivelor tale de nutriție. Spanacul este cel iertător - se amestecă ca mătăsos în aproape orice mașină, chiar și într-un mic blender USB de 250 W. Kale este cel dur - conține mai multe fibre și o mușcătură mai îndrăzneață, dar are nevoie de mai multă putere a motorului și de un amestec mai lung pentru a deveni cu adevărat neted.

Acest ghid trece prin gust, textura, cifrele de nutriție și tehnicile exacte de amestecare care fac ca fiecare frunze verde să funcționeze. Vei pleca știind exact la ce verde să ajungi.

Kale și spanacul ambele funcționează, dar se amestecă diferit

Dacă vă amintiți un singur lucru: Spanacul se lichefiază în 20 până la 30 de secunde, în timp ce kale are nevoie de 60 până la 90 de secunde. Diferența se reduce la structura frunzelor. Spanacul are pereți celulari subțiri și un conținut de apă de peste 90%. Kale are celuloză robustă și tulpini lemnoase care sunt pur și simplu mai greu de descompus.

Iată o comparație rapidă pentru a vă ghida alegerea:

Partea practică: dacă dețineți un blender personal, spanacul vă va oferi o băutură mai fină de fiecare dată. Dacă dețineți un blender de blat de 700 W sau mai puternic, vă puteți descurca pe ambele. Un blender de blat poate ajuta la conservarea nutrienților din fructe și legume atunci când timpul de amestecare rămâne scurt și viteza lamei rămâne mare - care este un alt motiv pentru a potrivi verdețurile cu mașina dvs.

De ce verdețurile cu frunze sunt dificile într-un blender

Verzile cu frunze verzi nu sunt greu de amestecat - sunt greu de amestecat uniform. Fiecare frunză este o rețea de celule minuscule ținute împreună de fibre. Când lama taie, trebuie să rupă acei pereți celulari pentru a elibera sucul din interior. Cu cât peretele este mai gros și cu cât frunza are mai multe fibre, cu atât motorul trebuie să lucreze mai mult.

Frunzele de spanac sunt subțiri ca hârtie și în mare parte apă. Un blender personal de 300 W poate gestiona o mână mare, deoarece există o rezistență redusă. Kale este o altă poveste. Frunzele sale sunt dense și piele, iar nervura mediană și tulpinile sunt aproape lemnoase. Într-un blender cu putere redusă, frunzele de kale se îndoaie adesea în jurul lamei și rămân în bucăți. Dacă o forțezi, ajungi cu o băutură stringentă și amară.

Acesta este motivul pentru care motorul contează. Un blender de blat de 700 W cu funcție de impuls este punctul de intrare practic pentru kale.

Blender de blat de 700 W cu funcție de impuls și borcan de sticlă de 1,5 L Acest blender de 700 W cu funcție de impuls este un punct de intrare practic pentru kale. Borcanul de sticlă de 1,5 L oferă verdețurilor spațiu de mișcare, iar ciclul pulsului ridică frunzele de pe fund pentru a asigura o amestecare completă. Vizualizare produs →

Ciclul de puls ridică frunzele de pe fundul borcanului și le forțează înapoi în lame. Borcanul de sticlă de 1,5 L oferă verdețurilor spațiu de mișcare, ceea ce le împiedică să se ascunda sub ansamblul lamei.

Încă un factor: lichid. Aveți nevoie de cel puțin o cană de lichid pentru fiecare două căni de verdeață. Fără suficient lichid, verdeața se împachetează într-o pastă groasă și blenderul se rotește pe loc. Apa, apa de cocos, laptele sau sucul funcționează - asigurați-vă doar că este în borcan înainte de verdeață.

Kale în Smoothies: La ce să vă așteptați

Kale este verdele asertiv din lumea smoothie-urilor. Are gust pământesc, cu margini piperate și o ușoară amărăciune. Această amărăciune este de fapt un semn al glucozinolaților, aceiași compuși găsiți în broccoli și varză. Sunt bune pentru tine, dar au nevoie de o contragreutate dulce in pahar.

Profil nutritional (1 cana varza varza cruda, taiata)

Potrivit datelor de la USDA FoodData Central, o cană de varză crudă tocată furnizează aproximativ 33 de calorii, 2,5 grame de fibre, 80 de miligrame de vitamina C, 547 de micrograme de vitamina K și 90 de miligrame de calciu. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care susțin sănătatea ochilor.

Cum se prepară pentru smoothie-uri

• Îndepărtați tulpinile groase și nervura centrală - sunt strunoase și amare. Utilizați numai părțile moi cu frunze.
• Rupeți frunzele în bucăți. Bucățile mai mici se amestecă mai repede și lasă mai puține pete verzi vizibile.
• Congelați kale timp de 30 de minute înainte de a omogeniza. Procesul de congelare sparge pereții celulari, astfel încât frunzele se fac piure mai ușor.
• Asociați-l cu un fruct cremos precum banana sau avocado pentru a menține textura netedă.

Smoothie-urile cu kale sunt alegerea potrivită atunci când doriți o băutură mai groasă, mai sățioasă, care vă ține mulțumit până la prânz. Fibrele suplimentare încetinesc digestia și tochează vârfurile de zahăr din fructe.

Spanac în Smoothies: La ce să vă așteptați

Spanacul este calul de bătaie liniștit. Are o aromă proaspătă, ierboasă, care abia se observă după amestecare, ceea ce o face perfectă pentru cei pretențioși și pentru smoothie-uri în care doriți ca fructele să strălucească.

Profil nutrițional (1 cană spanac crud)

USDA FoodData Central arată că o cană de spanac crud furnizează aproximativ 7 calorii, 0,7 grame de fibre, 28 de micrograme de vitamina K, 0,8 miligrame de fier, 30 de miligrame de calciu, 58 de micrograme de folat și 281 de micrograme de vitamina A ca RAE. Dacă scopul tău este fierul sau acidul folic, spanacul este alegerea cea mai puternică.

Cum se prepară pentru smoothie-uri

• Folosiți pui de spanac ori de câte ori este posibil - este fraged, dulce și nu necesită tăierea tulpinii.
• Dacă folosiți spanac matur, tăiați baza tare a fiecărei tulpini înainte de a amesteca.
• Spălați bine spanacul - nisipul se ascunde în pliurile frunzelor. Clătiți-l într-un vas cu apă, apoi uscați-l.
• Spanacul congelat este o scurtătură legitimă. Se amestecă mai cremos decât proaspăt, deoarece înghețarea a spart deja pereții celulelor.

Smoothieurile cu spanac sunt alegerea mai ușoară. Sunt mai ușor de băut, se amestecă mai repede și funcționează în fiecare blender, de la o cană mică USB până la o mașină comercială.

Kale vs spanac: comparație nutrițională

Tabelul de mai jos compară nutrienții cheie dintr-o cană de frunze crude, tăiate. Aceste valori provin din baza de date USDA FoodData Central.

Kale câștigă pe fibre, vitamina C și calciu. Spanacul câștigă pe fier și folat. Ambele sunt surse remarcabile de vitamina K, care joacă un rol în coagularea sângelui și sănătatea oaselor. Nici nu este o proteină completă în sine, așa că dacă smoothie-ul tău este un înlocuitor de masă, adaugă iaurt grecesc, pudră proteică, semințe de cânepă sau o lingură de unt de nuci.

Cum să amesteci Kale și Spanacul ca un profesionist

Diferența dintre o băutură verde și un smoothie mătăsos este în mare parte tehnică. Urmați această ordine și calendar și veți evita cele mai comune trei eșecuri: gust amar, textura granulată și o lamă blocată.

1. Se toarnă mai întâi lichidul. Utilizați 1 până la 1,5 căni de apă, lapte de migdale, apă de cocos sau suc. Lichidul mută frunzele spre lame.
2. Apoi adăugați fructe moi - banane, mango, fructe de pădure sau ananas. Fructele moi acționează ca o greutate care împinge verdeața în zona lamei.
3. Adăugați verdeața ultima. Împachetați-le ușor, dar nu umpleți borcanul peste linia maximă.
4. Amestecați la foc mic timp de 10 secunde pentru a toca frunzele, apoi treceți la maxim. Pentru spanac, 20 până la 30 de secunde la maxim sunt suficiente. Pentru kale, mergeți 60 până la 90 de secunde.
5. Folosiți funcția puls pentru kale. Câteva impulsuri scurte ridică frunzele de pe fund și le aruncă înapoi pe lame.
6. Gustați și ajustați. Dacă este amar, adăugați o lingură de suc de lămâie sau altă jumătate de banană. Dacă este prea groasă, adăugați câte 60 ml de lichid.

Dacă sunteți serios în privința smoothie-urilor cu varză, un blender de mare viteză face treaba aproape fără efort.

Blender de mare putere de 1200 W cu capacitate de 2000 ml pentru utilizare în familie Cu o putere de 1200 W și un borcan de 2000 ml, acest blender poate gestiona loturi mari de smoothie-uri cu kale, fructe congelate și gheață în aproximativ un minut, făcându-l ideal pentru utilizarea în familie fără a solicita motorul. Vizualizare produs →

Cu o capacitate de 2000 ml, poate găzdui un lot mare de smoothie pentru întreaga familie, iar puterea mare înseamnă că puteți amesteca kale, fructe congelate și gheață în aproximativ un minut fără a împinge motorul la limita.

Ce blender este cel mai bun pentru smoothie-uri cu frunze verzi?

Alegerea blenderului contează mai mult cu kale decât cu spanacul. Spanacul se va amesteca în aproape orice - chiar și într-un blender USB de 250 W. Kale cere trei lucruri: putere, ascuțirea lamei și volumul borcanului.

Dacă beți mai ales porții unice și preferați spanacul, un blender personal de călătorie este convenabil.

Blender personal portabil cu cană de călătorie pentru o singură porție Ușor și ușor de transportat, acest blender personal de 150 W include o ceașcă de călătorie și un capac. Se potrivește cu porții unice de verdeață blândă și fructe moi, deși nu varză tare sau ingrediente tari. Vizualizare produs →

Este suficient de ușor pentru a fi transportat la sală, iar ceașca vă servește drept sticla de băut. Rețineți că veți fi limitat la verdeață blândă, cum ar fi spanacul și fructe foarte moi.

Dacă doriți kale în fiecare dimineață, investiți într-un blender de dimensiuni mari cu cel puțin 700 W și o funcție de puls. Borcanele de sticlă sunt un bonus frumos pentru că nu absorb mirosurile și te lasă să vezi cât de mult se strică frunzele.

Kale sau spanac: alegerea în funcție de obiectivele dvs. de smoothie

Cel mai bun verde cu frunze este cel care se potrivește scopului tău. Iată un ghid simplu de decizie:

• Alege kale dacă vrei mai multe fibre și o senzație mai plină. Varza varza are aproximativ 2,5 grame de fibre pe cana fata de 0,7 grame in spanac. Un smoothie cu varză se amestecă într-o băutură mai groasă care te menține sătul mai mult timp.
• Alege spanacul dacă vrei un boost de fier. Spanacul oferă aproximativ 0,8 miligrame de fier per cană. Asociați-l cu o sursă de citrice sau de vitamina C pentru a îmbunătăți absorbția.
• Alege spanacul dacă ai un blender mic. Un blender personal sau mini blender se ocupă de spanacul fără a lăsa bucăți. Kale are nevoie de 700 W sau mai mult pentru a ieși neted.
• Alegeți kale dacă doriți ca aroma verde să fie prezentă. Spanacul este aproape invizibil, în timp ce varza kale dă smoothie-ului un caracter distinct, pământesc.
• Alege pe amândouă dacă ai un blender de 700 W. O jumătate de cană de kale plus o ceașcă de spanac echilibrează fibrele și fierul, iar gustul blând de spanac înmoaie marginea de varză amară.

Un scenariu realist: amestecați un smoothie cu varză la ora 7 a.m. cu banane, ananas și lapte de migdale. Te simți mulțumit până la ora 11 a.m. deoarece fibrele și proteinele din nuci încetinesc digestia. Cu spanac, același smoothie este mai ușor și mai ușor pentru stomac, dar s-ar putea să vă simțiți foame cu o oră mai devreme. Nici unul nu este greșit - depinde pur și simplu de cât de mult aveți nevoie pentru a trece printr-o dimineață.

Probleme comune și cum să le remediați

Chiar și cu verdețurile potrivite și un blender capabil, lucrurile mărunte pot merge prost. Aceste remedieri acoperă problemele cu care se confruntă oamenii cel mai des.

• Gust amar. Varza varza devine amara cand este supra-amestecata deoarece glucozinolatii se descompun. Se amestecă în rafale scurte, se adaugă un praf de sare (opțional) sau se luminează cu suc de lămâie.
• Textura granulată. Mai sunt fragmente de frunze. Amestecați cu 30 de secunde mai mult la maxim. Pentru kale, strecoară printr-o sită cu plasă fină dacă vrei o băutură perfect netedă.
• Blat spumos. Acest lucru se întâmplă atunci când aerul este bătut în smoothie la viteză mare. Amestecați la foc mic în ultimele 10 secunde sau agitați ușor borcanul înainte de a bea.
• Despărțirea după ședere. Acest lucru este firesc. Solidele se depun deoarece frunzele sunt suspendate în lichid. Se amestecă sau se agită rapid - nu se strică.
• Culoare gri sau plictisitoare. Când adăugați fructe de pădure, antocianinele reacționează cu clorofila și transformă culoarea noroioasă. Un strop de suc de lămâie ajută la păstrarea unui verde strălucitor.
• Prea apos. Tăiați lichidul înapoi la o cană și adăugați o jumătate de banană sau un sfert de avocado. Ambele fructe creează o bază cremoasă, stabilă.

Un sfat suplimentar: gustați întotdeauna înainte de a turna într-o ceașcă de călătorie. Este nevoie de 10 secunde pentru a se adapta, dar te scutește de a bea ceva ce nu-ți place.

Probă de rețete de smoothie cu varză și spanac

Aceste trei rețete folosesc aceeași metodă de bază: lichid mai întâi, fructe moi în al doilea rând, verdeață în ultimul rând. Fiecare durează mai puțin de trei minute de la frigider la pahar.

Smoothie clasic de varză verde

• 1 cană frunze de kale, tulpinile îndepărtate
• 1/2 banană congelată
• 1/2 măr verde, fără miez
• 1/2 cană bucăți de ananas
• 1 cana lapte de migdale neindulcit
• 1 lingura suc de lamaie

Se amestecă timp de 60 până la 90 de secunde la maxim. Lămâia taie amărăciunea, iar ananasul adaugă dulceață. Produce aproximativ 16 uncii.

Smoothie cu proteine din spanac mătăsos

• 2 cesti baby spanac
• 1 lingură pudră proteică de vanilie
• 1/2 banană congelată
• 1/4 avocado
• 1 cană de lapte la alegere
• 1 lingurita miere, optional

Se amestecă timp de 20 până la 30 de secunde la maxim. Avocado îi conferă o textură asemănătoare unui milkshake. Produce aproximativ 14 uncii.

Smoothie combinat cu varză și spanac

• 1/2 cană frunze de kale, tulpinile îndepărtate
• 1 cană baby spanac
• 1/2 mango congelat
• 1/2 banană congelată
• 1 cană apă de cocos
• 1 lingura de seminte de chia

Se amestecă timp de 60 de secunde la maxim. Semințele de chia au nevoie de câteva secunde suplimentare pentru a se hidrata, așa că lăsați smoothie-ul să stea două minute înainte de a bea. Produce aproximativ 16 uncii.

Întrebări frecvente despre Kale și Spanac în Smoothies

Poți pune varză crudă într-un smoothie?

Da. Varza crudă se amestecă bine odată ce îndepărtați tulpinile groase și rupeți frunzele în bucăți mici. Nu este necesară gătitul, deși varza înghețată este mai ușor de amestecat, deoarece procesul de congelare slăbește pereții celulari.

Poți pune spanac crud într-un smoothie?

Da. Spanacul baby este verdele cel mai ușor de amestecat. Nu are nevoie de nicio pregătire în afară de o spălare bună. Spanacul matur poate avea tulpini dure lângă bază, așa că tăiați-le înainte de amestecare.

Care este mai bun pentru pierderea în greutate - varza kale sau spanac?

Varza varza este mai satioasa deoarece are aproximativ 2,5 grame de fibre pe cana, fata de 0,7 grame in spanac. Dacă vrei un smoothie care să te mulțumească mai mult timp, kale câștigă. Spanacul are mai puține calorii și este mai ușor pentru stomac.

Câtă kale sau spanac ar trebui să fie într-un smoothie?

Începeți cu o ceașcă de verdeață pe smoothie dintr-o singură porție. Puteți lucra până la două căni dacă sunteți obișnuit cu aromă, dar păstrați echilibrul raportului dintre fructe și verdeață, astfel încât dulceața să mascheze amărăciunea.

De ce are gust amar smoothie-ul meu cu kale?

Kale conține glucozinolați care eliberează amărăciune atunci când frunzele sunt supra-amestecate. Amestecați în rafale scurte, adăugați un fruct dulce precum banana sau ananasul și terminați cu un strop de suc de lămâie. Acidul echilibrează compușii amari.

Spanacul congelat este bun în smoothie-uri?

Da. Spanacul congelat se amestecă mai cremos decât spanacul proaspăt, deoarece cristalele de gheață sparg pereții celulelor în timpul înghețului. Utilizați-l direct din congelator - nu este nevoie de decongelare.

Pot face un smoothie verde într-un blender personal?

Da, dacă folosești spanac. Blenderele personale din gama de 250 până la 400 W tratează spanacul și fructele moi precum banana și mango. Kale are nevoie de mai multă putere - de obicei 700 W sau mai mare - pentru a evita petele vizibile.

Ar trebui să spăl varza kale și spanacul înainte de a amesteca?

Da, mereu. Nisipul și nisipul se ascund în pliurile frunzelor și pe tulpini, chiar și în produsele ecologice. Clătiți frunzele într-un vas cu apă, agitați și scurgeți bine înainte de a le adăuga în blender.